Daugelis iš mūsų įpratę manyti, kad bananai turi būti geltoni ir kad jie yra patys skaniausi ir sveikiausi. Tačiau parduotuvėje dažnai galima pamatyti žalių bananų, kurie lentynose guli jau kurį laiką.
Žali, ne visai prinokę bananai
Faktas tas, kad žaliame banane yra daug krakmolo, kuris dar nespėjo virsti cukrumi.
Žaliojo banano kalorijų kiekis yra maždaug 89 kilokalorijos 100 gramų produkto, o prinokusių – 170 kilokalorijų 100 gramų vaisių.
Žalieji bananai yra pilni skaidulų ir yra naudingi žmonėms, turintiems virškinimo problemų. Taigi dietologai ir gastroenterologai dažnai rekomenduoja šį vaisių dirgliosios žarnos sindromu sergantiems pacientams.
Be skaidulų, žaliuose bananuose yra daug kalio. Ir jis, savo ruožtu, vaidina svarbų vaidmenį tinkamai veikiant inkstams. Kalis taip pat padeda kontroliuoti kraujospūdį.
Žaliuose bananuose yra atsparaus krakmolo – krakmolo, kuris virškinimo metu nėra visiškai suskaidomas ir absorbuojamas organizme. Jis paverčiamas trumpos grandinės riebalų rūgštimis, kurios padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį.