Gaminių tinkamumo vartoti termino sampratą galima suskirstyti į dalis. Vienu atveju jie tik praranda dalį savo savybių ir naudingumo, kitu – tampa tiesiog pavojingi. Ispanijos vartotojų organizacija pažymi, kad vieni maisto produktai gali būti naudojami pasibaigus galiojimo laikui, tačiau kiti maisto produktai turėtu būti išmetami, ypač žuvis, žalia mėsa ir vištiena.
Šiuos maisto produktus galima vartoti net pasibaigus galiojimo laikui
- jogurtai;
- duona skrebučiams;
- džiovinti vaisiai;
- vytinta dešra;
- džiovintas sūris;
- konservuoti pomidorai;
- makaronai;
- traškučiai;
- ankštiniai augalai;
- gaivieji gėrimai;
- sviesto gaminiai;
- alkoholis;
- uogienė;
- greitai paruošiama sriuba.
Primename, kad kai kuriuos produktus galima užšaldyti, taip pailginant jų galiojimo laiką. Pavyzdžiui, sūriai, bet tokiu atveju jie praras savo struktūrą ir sultingumą.
Pudingui ir pyragui ruošti galima naudoti įvairius pasenusius duonos gaminius. Iš duonos taip pat galima gaminti prancūziškus skrebučius arba kaip tiramisu pagrindą.