Turi mažiau kalorijų nei jogurtas ir yra labai sveikas. Palaiko žarnyną, sotina ir padeda lieknėti

Vasarą gaivina, sotina ir dar palaiko virškinimą bei padeda lieknėti. Pasukos grįžta į dėmesio centrą kaip nepastebimai sveikos mitybos herojus.

Pasukos prieš kefyrą: kuo skiriasi?

Abu gėrimai yra fermentuoti ir pilni naudingų bakterijų, kurios palaiko sveiką žarnyno mikroflorą. Kefyras pasižymi B grupės vitaminų, vitamino D, kalcio ir pieno kultūrų kiekiu. Tačiau pasukos prie viso to prideda dar vitaminus A ir E, lecitiną, magnį, kalį, fosfolipidus ir kokybiškus baltymus.

Jei orientuojatės į liekną figūrą, pasirinkimas aiškus. 100 gramų turi:

• Pasukos: apie 40 kcal ir 0,9 g riebalų
• Kefyras: net 75 kcal ir 4,1 g riebalų

Šis skirtumas, nors atrodo mažas, reguliariai vartojant gali žymiai paveikti rezultatus tiek lieknėjant, tiek kraujo tyrimuose.

Kodėl įtraukti pasukas į valgiaraštį?

Pasukos siūlo visą eilę sveikatos privalumų:

• Sotina ir mažina norą persivalgyti - Dėl baltymų ir fosfolipidų kiekio padeda reguliuoti apetitą ir kartu skatina riebalų apykaitą.
• Palaiko sveiką virškinimą - Turi pieno rūgšties bakterijų, kurios padeda esant virškinimo problemoms, mažina viduriavimo, uždegimų, pilvo pūtimo ar rėmens riziką.
• Saugo širdį ir kraujagysles - Pasukose esantis lecitinas neleidžia cholesteroliui nusėsti ant kraujagyslių sienelių ir mažina aterosklerozės riziką.
• Stiprina kaulus ir nervų sistemą - Kalcis, magnis ir B grupės vitaminai palaiko tvirtą kaulų struktūrą, dantis ir tinkamą nervų, atminties bei koncentracijos veiklą.
• Didina imunitetą - Dėl priešuždegiminių savybių padeda atsispirti infekcijoms ir gerina organizmo apsaugines funkcijas.

Kaip įtraukti pasukas į kasdienybę?

Pasukos karštomis vasaros dienomis veikia kaip maloniai gaivus gėrimas, kuris hidratuoja ir aprūpina kūną reikalingais mineralais. Nuotrauka: shutterstock/Hvarts

Pasukos ne tik sveikos, bet ir universalios virtuvėje. Išbandykite jas:

• prie bulvių su kepintais svogūnais arba kiaušinienės
• kaip pagrindą daržovių blynams ar bulvių patiekalams
• į kokteilius (smoothie)
• padažų ir užtepėlių gamybai
• kaip raugą ar priedą naminio duonos tešlai