Saulėgrąžų aliejus yra vienas populiariausių augalinių aliejų pasaulyje, naudojamas kaip maisto produktas ir kosmetikos pramonėje. Yra keli būdai, kaip atskirti tikrą aliejų nuo padirbto.
Kaip namuose patikrinti aliejaus kokybę?
Pagrindinis aliejaus tikrinimo būdas yra šaltis. Idėja – įdėti aliejaus buteliuką į šaldiklį.
Kokybiškas aliejus nebijo šalčio. Įdėkite jį į šaldiklį ir jis niekada neužšals. Jei taip atsitinka, vadinasi, visos jame esančios riebalų rūgštys buvo sunaikintos gamybos metu.
Ekspertai priduria, kad tikras, kokybiškas aliejus neturėtų būti per skystas.
Jei aliejus per skystas, tai gali reikšti, kad jis atskiestas. Tokiu atveju šaldant nusėda lipidai ir fosfatidai.
Be to, ekspertai pataria nelaikyti aliejaus prie viryklės, nes kaitinant visi neigiami komponentai ištirpsta.
Kaip patikrinti, ar aliejus atskiestas?
Ant servetėlės sekundei apverskite aliejaus buteliuką. Jei dėmė greitai pasklinda ir padidėja, vadinasi, aliejus atskiestas.
Be to, yra dar vienas veiksmingas būdas – į aliejų įberti druskos. Gerai žinoma, kad druska tirpsta vandenyje, tačiau aliejuje – netirps.