Žuvis ant mūsų stalo atsidurtų daug dažniau, jei ne slegiantis valymo procesas. Ypač daug iššūkių kelia plėšriosios rūšys, kurių žvynai yra maži ir aštrūs. Atsikratydami šių žvynų ne tik susibraižysite rankas, bet po to teks plauti visą virtuvę. Tačiau yra būdas, kuris padės išvengti šių rūpesčių.
Pirmiausia pasiruoškite du puodus. Į vieną įpilkite vandens ir pastatykite ant ugnies. Kai jis pradės virti, paimkite žuvį už žiaunų ir nuleiskite ją taip, kad žuvis būtų panardinta vandenyje iki galvos. Tada nedelsdami įdėkite žuvį į dubenį su šaltu vandeniu.
Po minutės ištraukite žuvį ir ranka arba paprasta kempine pašalinkite žvynus. Žvynai lengvai nusilups. Tada žuvį paprasčiausiai nuplaukite, išdarinėkite ir ruoškite.