Vitamino C trūkumas gali pasireikšti įvairiais simptomais, tokiais kaip nuovargis, lengvas mėlynių atsiradimas, ar šiurkšti oda. Vitamino C trūkumo rizika gali padidėti dėl tam tikrų sveikatos problemų, įskaitant anoreksiją, prastą mitybą ar stiprų psichologinį stresą.
Vitamino C svarba ir trūkumo priežastys
Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra būtina maistinė medžiaga, kurios žmogaus organizmas negali gaminti pats, todėl ji turi būti gaunama su maistu. Šis vitaminas atlieka daugybę svarbių funkcijų, įskaitant antioksidacinę apsaugą, kolageno gamybos skatinimą, imuninės sistemos stiprinimą ir geležies absorbcijos pagerinimą. Kadangi vitaminas C yra vandenyje tirpus, organizmas jo nekaupia, todėl jis turi būti reguliariai vartojamas geriant papildus arba į mitybą įtraukiant vitamino C turinčių maisto produktų.
Nors vitamino C trūkumas išsivysčiusiose šalyse yra gana retas, nes daugelyje šių šalių žmonės reguliariai valgo šviežius vaisius ir daržoves, vis dar apie 7% suaugusiųjų JAV susiduria su vitamino C trūkumu. Dažniausi rizikos veiksniai yra prasta mityba, alkoholizmas, anoreksija, sunki psichinė liga, rūkymas ir dializė. Rūkantys asmenys yra ypač jautrūs vitamino C trūkumui, nes nikotinas mažina vitamino įsisavinimą organizme.
Dažniausi vitamino C trūkumo simptomai
- Nelygi, grublėta oda. Vitamino C trūkumas tiesiogiai veikia kolageno gamybą, kuris būtinas odos, plaukų, kraujagyslių, kaulų ir kitų jungiamųjų audinių struktūrai palaikyti. Esant šio vitamino trūkumui, odos porose gali kauptis keratinas, dėl kurio ant rankų, šlaunų ar sėdmenų susidaro smulkūs, aknę primenantys spuogeliai. Ši būklė gali atsirasti po kelis mėnesius trukusio vitamino C trūkumo ir dažniausiai išnyksta pradėjus vartoti papildus.
- Garbanoti, spirale augantys plaukai. Vitamino C trūkumas gali lemti plaukų augimą netaisyklingomis, susisukusiomis formomis. Tai yra vienas iš ryškiausių vitamino C trūkumo simptomų, tačiau sunkiai pastebimas, nes tokie plaukai dažniau lūžta arba iškrenta.
- Ryškiai raudoni plaukų folikulai. Ant odos paviršiaus esančiuose plaukų folikuluose yra mažos kraujagyslės, kurios tiekia maistines medžiagas ir deguonį. Vitamino C trūkumo atveju šios smulkios kraujagyslės tampa trapios ir lengvai plyšta, dėl ko aplink plaukų folikulus atsiranda raudonos dėmelės. Ši būklė, vadinama perifolikuline hemoragija, yra gerai žinomas vitamino C trūkumo požymis.
- Šaukšto formos nagai su raudonomis linijomis. Dėl Vitamino C trūkumo nagai gali augti “šaukšto formos” – jie gali būti ploni, įgaubti ir trapūs. Nors ši būklė dažniau siejama su geležies trūkumu, ji taip pat gali atsirasti dėl nepakankamo vitamino C vartojimo. Be to, po nagais gali pasirodyti raudonos linijos ar dėmės, vadinamos splintinėmis hemoragijomis, kurios atsiranda dėl silpnų ir lengvai plyštančių kraujagyslių.
- Sausa ir pažeista oda. Sveika oda turi didelį kiekį vitamino C, ypač epidermyje – išoriniame odos sluoksnyje. Vitaminas C apsaugo odą nuo oksidacinės pažaidos, kurią sukelia saulės spinduliai ir aplinkos teršalai, pvz., cigarečių dūmai. Jis taip pat skatina kolageno gamybą, palaikydamas odos elastingumą ir jaunatvišką išvaizdą. Žemas vitamino C kiekis gali sukelti sausą, pažeistą odą, padidindamas raukšlių riziką.
- Lengvai atsirandančios mėlynės. Mėlynės atsiranda, kai plyšta kraujagyslės po oda, ir kraujas patenka į aplinkinius audinius. Vitamino C trūkumas silpnina kraujagysles dėl sumažėjusios kolageno gamybos, todėl mėlynės gali atsirasti net ir po lengvų sužeidimų.
- Lėtai gyjančios žaizdos. Kadangi kolagenas yra būtinas žaizdų gijimui, jo trūkumas gali žymiai sulėtinti gijimo procesą. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie serga lėtinėmis, negyjančiomis opomis, yra dažniau linkę į vitamino C trūkumą. Sunkiais atvejais senos žaizdos gali netgi atsinaujinti.
- Skausmingi ir patinę sąnariai. Sąnariuose yra daug jungiamojo audinio, kuriame gausu kolageno, todėl vitamino C trūkumas gali sukelti sąnarių skausmus ir patinimus. Kai kuriais atvejais trūkumas gali sukelti kraujavimą į sąnarius, sukeldamas dar didesnį diskomfortą.
- Silpni kaulai. Vitamino C trūkumas gali neigiamai paveikti kaulų tankį ir padidinti osteoporozės bei lūžių riziką. Kadangi vitaminas C yra būtinas kaulų formavimui, jo trūkumas pagreitina kaulų masės mažėjimą, ypač vaikams, kurių kaulai vis dar vystosi.
- Kraujuojančios dantenos ir dantų praradimas. Vitamino C trūkumas gali silpninti dantenų audinius, dėl ko jos gali lengvai kraujuoti.
- Susilpnėjusi imuninė sistema. Vitamino C trūkumas susilpnina imuninės sistemos atsaką, dėl ko padidėja infekcijų rizika, įskaitant plaučių uždegimą. Žmonės, kenčiantys nuo vitamino C trūkumo, yra labiau pažeidžiami rimtų ligų ir infekcijų.
- Geležies stokos anemija. Vitamino C trūkumas dažnai susijęs su geležies stokos anemija. Tai lemia ne tik prastas geležies įsisavinimas iš augalinio maisto, bet ir didesnė kraujavimo rizika, prisidedanti prie geležies kiekio mažėjimo organizme.
- Nuovargis ir prasta nuotaika. Vienas pirmųjų vitamino C trūkumo požymių yra nuolatinis nuovargis ir bloga nuotaika. Šie simptomai dažnai pasireiškia dar prieš tai, kai atsiranda rimtesni trūkumo požymiai, tačiau jie greitai praeina pradėjus vartoti pakankamą kiekį vitamino.
- Svorio padidėjimas. Tyrimai rodo, kad vitamino C trūkumas gali būti susijęs su padidėjusia kūno riebalų dalimi, ypač pilvo srityje. Tačiau nėra aišku, ar vitamino trūkumas tiesiogiai sukelia svorio padidėjimą, ar tai susiję su kitais veiksniais.
- Lėtinis uždegimas ir oksidacinis stresas. Vitaminas C yra vienas iš svarbiausių organizmo antioksidantų, apsaugančių ląsteles nuo oksidacinės žalos. Jo trūkumas gali sukelti padidėjusį oksidacinį stresą ir uždegimą, kurie susiję su daugybe lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas ir diabetą.
Vitamino C šaltiniai
Vitamino C gausu šviežiuose vaisiuose ir daržovėse. Geriausi šaltiniai yra citrusiniai vaisiai (apelsinai, greipfrutai), braškės, paprikos, brokoliai, špinatai ir kiti lapiniai kopūstai. Tačiau perdirbant maistą, vitaminas C gali būti sunaikinamas, todėl svarbu vartoti šviežius arba minimaliai apdorotus produktus.
Vitamino C trūkumo gydymas ir profilaktika
Jei įtariamas vitamino C trūkumas, jį paprastai galima kompensuoti įtraukiant į mitybą daugiau vitamino C turinčių maisto produktų arba vartojant maisto papildus. Kadangi vitaminas C yra vandenyje tirpus, perteklinis kiekis paprastai pašalinamas su šlapimu. Tačiau didelės dozės gali sukelti virškinimo sutrikimų, tokių kaip pilvo skausmas ir viduriavimas.